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尽享吉祥寓意的至“潮”新春风味——深圳佳兆业万豪酒店
2018-01-31 10:32 原创: 粤商会 访问量:3556 生活
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“戌刻花灯亮,梅开如意春”。又是一年春节至,深圳佳兆业万豪酒店甄选鲜美食材,倾情呈现潮汕风味的新春菜式,推出别开生面的应节盆菜以及樱花红陌下午茶,诚邀您与至亲好友共享新春团圆之乐。

桃花春色暖先开,香甜谁人不看来

新春之际,大堂吧温馨奉上缤纷地道的新春樱花主题下午茶和新春桃花特饮,让您与亲友沉浸在美味的玫瑰樱花芝士蛋糕、樱花奶油挞和樱花香草蛋糕等精致糕点中,饱览东南亚风园林的海景,尽情享受惬意的闲暇时光。而十里桃花特饮的灵感正是来自于桃花特有的香甜,馥郁芬芳的桃花糖浆,加入地道的桃花茶,将传统经典的茶饮和蜜桃的果香配合在一起。让新春透着暖意,还象征着吉祥和美的祝福,是一款非常适合冬日和亲友小坐,享受闲暇时光的饮品。桃醉、北海道鸡尾酒及樱花草本茶等新春特饮同期上市。


至“潮”风味,新春尝鲜 
辞旧迎新之际,深圳佳兆业万豪酒店中餐厅精选两款潮汕风味的新春吉祥如意套餐,由中餐厅主厨郭师傅为您演绎精湛厨艺。潮汕菜是粤菜里的一个重要组成部分,以其食材养生、烹饪技法讲究而在粤菜系中拥有至高地位。其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有粤菜最高端菜系之称。可以说,细细品味过潮汕菜,就能体会潮汕菜即“功夫菜”,功夫深浅决定菜品成败,同时,潮汕菜在粤菜中因口味较为清淡,食材的本真味道在这里也显得尤为重要。因而,不论是烹饪功夫还是用料精细潮汕菜都让人叹为观止。

中餐团队具有多年潮汕菜式烹饪经验,以应季新鲜食材结合创新手法,融合中国传统新年佳肴,精心呈现潮式精华。珍馐百味、八方齐聚,除了新年餐桌上的必备佳肴包含了寓意“年年有余”的清蒸东星斑、寓意“发财就手”的发菜焖猪手及寓意“牛气冲天”的珍菌安格斯牛肉等多款吉祥寓意的新春美食,还有极具潮汕特色的潮式卤味拼盘和酥炸潮汕双拼等至“潮”春节风味菜式,让宾客以精品美馔为新一年谱写美好的开始。


最足料的团圆年味,鲍罗万象大盆菜
盆菜,源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃有百菜百味,共冶一炉。广东地区的人们逢年过节时都喜欢吃盆菜,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝,取盆菜喜庆团聚的意义。

制作盆菜的材料相当丰富,潮汕风味的盆菜以新鲜海味为主,汇聚极品10头大连鲍、海参、元贝、白灼鸡等足料海味山珍食材的大盆菜,连盆中用的高汤都经过精心炮制。令人垂涎三尺的各种材料经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,会被师傅一层一层有序地叠进大盆之中,这工序又称为「打盆」。「打盆」也有正宗的要求,上层为山珍海味,下层以娃娃菜等容易吸收的材料打底,经文火烧热浓汁一层一层地往下渗,汁液交融。吃的时候一层一层的吃下去, 一层比一层的滋味,味道馥郁而香浓,佳肴美馔不仅唇齿留香,更承载着新年的祝福和合家团圆的深刻寓意。

※关于深圳佳兆业万豪酒店

深圳佳兆业万豪酒店地理位置得天独厚,坐拥金沙湾,南海近在咫尺,距离香港仅30分钟车程。金沙湾位于华南金融中心——深圳大鹏新区,是中国八大最美海湾之一。酒店共有325间宽敞舒适的客房及套房,所有房间均能欣赏窗外东南亚海岛风的景致。此外,酒店配有4间不同风格的餐厅及1间酒廊,为宾客提供各式当地和国际风味美食美酒。面积逾3,000平米的室内和户外宴会区域配有先进的会议设施设备,是各式宴会活动首选之地。24小时健身房、室内恒温和户外露天泳池、儿童俱乐部、特色水疗中心等健康休闲设施致力于为宾客打造难忘体验。


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