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和兴隆:技术致胜 抓住高端客户团餐效益
2018-04-24 11:31 原创: 粤商会 访问量:3110 商业
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1 参展企业简介 ··

公司名:广州市和兴隆食品科技股份有限公司(股票代码:837628)

办公地:广州

行业:批发业

·行业链接

在社会化餐饮增长率出现低谷的2009-2014年,全国团餐行业利润保持在10%左右。我国已全面进入后勤社会化时代,大型企业餐饮后勤外包成为普遍趋势;高校积极推进后勤社会化改造,释放了约3000万人的团餐需求,后勤社会化改革的深入推动我国团餐行业步入高速成长期。团餐及食材配送后勤服务行业未来发展趋势如下:

(1)高质量化:近年来,频发的事故使食品安全问题受到了社会的广泛关注,人民在消费食品的同时,日益关注食品的安全问题。2009年6月正式实施的《食品安全法》、2010年国务院成立了食品安全委员会等措施以及2015年10月1日生效的《中华人民共和国食品安全法》都将食品的安全生产提高到国家战略的高度。同时在行业市场的招投标过程中,招标单位对产品质量的关注也在日趋提高,包括对生产企业的原材料供给来源、日常生产操作流程、食品认证体系等,对生产食品的企业提出了更要的要求。

(2)行业专业领域细分化:行业内客户类型和需求呈现多样化特点,要想真正现持续经营、培养长久稳定的客户,就必须根据客户不同需要将市场细分为不同的客户群体,凭借某些专业设备或者资源,选择某个或若干个专业细分市场,以专业化形成比较优势,以比较优势形成核心竞争力,成为该细分市场领域的标杆企业,才能使企业在面对该行业市场激烈竞争时立于不败之地,也是行业内企业长远发展的必然战略选择。

(3)经营模式现代化:随着行业产业化基地、原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快,现代管理模式将得到逐步推广,连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式将加快发展;一站式的食材配送体系及专业细分领域后勤托管平台的搭建都将是未来趋势所驱;不断完善行业数据库、线上线下的整合等,都将带动整体行业发展水平的进一步提升。

(4)实体模式互联网+:2015年3月,“两会”重点提出了“互联网+”的理念。在经过对消费者大数据分析后,在“互联网+”的大背景下,机构客户食材配送行业的传统模式需要全力打破,食材配送行业不仅需要通过互联网化手段提升运营效率,还需要从互联网中得到的数据统计以优化供应链,借助互联网敏锐地捕捉到消费者的需要。“互联网+”将给食材配送行业带来新的发展引擎,推动食材配送行业的发展。

·商业模式

广州市和兴隆食品科技股份有限公司(下称“和兴隆”)成立于2008年,主营业务为向机构客户提供一站式食材配送与后勤服务。是广东省著名商标,广东省重点农业龙头企业、省高新技术企业,2015年广东省服务业100强。荣获“全国团餐50强”、“中国十大团餐品牌”及“全国餐饮百强品牌”等称号。曾为2010年广州亚运会运动员定点食品供应商。和兴隆业务覆盖广东省、福建、上海、湖南、湖北、重庆、陕西、北京等14个省市,每天为超过100万人的食材配送和就餐服务。

2016年5月31日,公司在新三板挂牌上市。2017年4月,公司顺利进入新三板创新层。公司从食材基地、供应商处采购食材,经配送中心加工处理后,一部分直接配送给大型团体客户,实现销售收入;一部分进入公司后勤服务环节实现销售。公司与部分重要供应商和农业合作社建立了多年良好的合作关系,通过向其采购,统一分拨,加工及配送,可以向团体客户后勤提供安全、卫生、绿色、便捷的一站式食材采购渠道。

公司主要通过自有销售团队直接向机构客户进行产品和服务的销售,主要通过目标客户筛选后长期锁定,合同获得模式为公开投标和商务谈判的方式进行。机构客户特指大中型企业、党政事业单位、学校、部队、医院、航空高铁、写字楼以及专业大型产业公司等对包括工作餐以及集体食堂等后勤食材采购以及服务存在特定需求的大中型机构。 

未来和兴隆将会在现有基础上,采取实体配送+互联网技术结合,从种植养殖源可追溯源头开始,打造机构客户一站式食材供应链,在保证食材品质可追溯的同时,为机构客户提供有价格竞争力的产品食材和服务,在食材配送中,和兴隆将成为一站式食材采购平台。同时搭建一站式机构客户后勤综合服务平台,包括机构客户一站式采购配送平台、机构客户后勤托管服务平台,平台将整合了后勤服务多领域团餐和食材供应商,为机构客户提供一站式的后勤托管服务。

·团队介绍

黄溪河,公司创始人、董事长。负责统筹主持公司全面工作。1976年出生于福建安溪,中山大学管理硕士,2000年开始自主创业,2013年当选为广东省团餐配送行业协会会长,2014年被科技部评定为科技创新创业人才,2014年当选中国烹饪协会团餐委员会执行主席,2015年被评为广东省特别人才支持计划科技创业人才,2016年入选第二批国家万人计划科技创新创业人才。

·财务情况

2017年上半年营业收入大致为3.8亿元,比去年同期增长17.26%,净利润大致为3700万。 2017年整年度继续保持良好的势头增长。

·投资亮点

1、长期积累的客户资源和品牌形象:公司以华南广东为中心,经过多年的探索与发展,积累了大量的客户资源,市场份额多年来在华南广东省排名第一。公司主要客户为大型机构客户,如医院、党政机关、事业单位、企业等,其采购需求量大且关系稳定,为公司进一步发展提供了稳定基础。同时,公司在2011年制定首个生产标准《广东省食品安全企业标准(Q/HXL 001S-2011)免洗净菜》,亦为2011年国家级星火计划项目承担企业、广州第16届亚洲运动会定点食品供应商。

2、行业领先的核心技术:和兴隆自主研发的发明专利——连续性洗菜机,由一次清洗筒、浸泡筒、二次清洗筒、消毒桶、三次清洗筒及保鲜筒组成。采用该技术连续清洗后可以达到更好的消毒效果。此外,公司还熟练掌握了杀菌、保鲜、设备配置等多项技术。  公司拥有核心技术的自主知识产权,同时拥有十七项实用新型专利和二项发明专利,公司的“免洗净菜”技术更是制定了该领域的企业标准。

3、规范流程保证安全与品质:目前,公司已经通过ISO9001质量体系认证及ISO22000食品安全体系认证,可有效保证产品生产的安全性与稳定性。同时,公司有较为规范的内部业务流程体系,内部运营流程的规范化与标准化有利于降低内部运营成本、提高产品品质,提高顾客满意度。2010年和兴隆承担了广州亚运会运动员餐厅的食材供应商任务,0投诉0事故0缺陷0断供的完成保障任务。

2 访谈实录 ··

Q1:农业企业现金交易比较多、存货的盘点不好做,是如何把控风险及规范的呢?

A1:我们的眼光放在机构客户,我们的供应商都是比较大的企业,都通过银行交接,并没有涉及现金的业务。我们一般是以厂家做基地,直接对接客户。就算是对接个人,卖给上班一族,他们的流金也会流向单位,也有其单位做一个结算的中枢。

Q2:现金的周转率一般是多长呢?

A2:月结的话一般30天、60天、90天甚至180天都有,这个看不同的客户性质会有一定的差别,政府部门一般在第二个月都可以结算,最晚的都可以在180天后结算。

Q3:农产品的存货管理是什么样的呢?

A3:三种。第一种是生鲜,一般是零库存,客户一般会给我们一个周计划或者月计划,每天做一个修正,还设有安全库存,万一库存不够可以做一个支援处理。第二个是冻品,分为三个部分,一小部分库存在我们配送中心,一部分在批发商处,为我们节省空间,还有一些在门店。第三种是米、油这种固定的物资。

Q4:企业的高利润率来源于哪里?

A4:第一个是政府保障,我们做比较注重员工福利的企业、机关事业单位,现在企业单位等机构对员工福利很重视,团餐单价较高,不会让员工吃得不好。第二个是行业规律,我们有高瞻性的规划,由规模化控制成本,创造我们的利润。第三个是菜单由我们控制和调整,根据市场价调整,集味道、健康与实惠于一体。

3 走访花絮 ··

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